未來高科技食物：通過3D打印機產品制作出來

如今3D打印衣服、3D打印建筑、3D打印醫(yī)療模型等案例層出不窮，隨著3D打印技術的發(fā)展創(chuàng)新，未來的3D打印機產品將進入每個家庭中，成為廚房的新寵。

3D打印技術出現(xiàn)于20世紀90年代，最先用于工業(yè)設計和模具制造等領域，隨著該技術的不斷開發(fā)，目前已經被應用于航空航天、醫(yī)療產業(yè)和牙齒模型、建筑、文物保護、汽車制造、珠寶設計、影視道具等領域，其越來越廣泛的應用前景使3D打印技術獲得了飛速的發(fā)展，食品3D打印機應運而生。

現(xiàn)在市面上的3D打印機產品類似FDM(熔融擠出成型)技術，使用食物為原材料，比如：面糊、巧克力、奶酪等，然后通過3D打印機把設計好的食物形態(tài)打印出來。多年來，工程師和設計師給我們帶來了不同的擠壓食物的方法，從3D打印的牛排或雞肉到精美的薄煎餅，甚至是航空食品的概念，或是在療養(yǎng)院為吞咽困難(吞咽困難)患者制作的膳食。

食品3D打印技術的優(yōu)勢

3D打印機產品的操作十分簡單，使用起來方便易懂，即便是不會烹飪技術的用戶也能快速熟悉食品3D打印機的使用方法，并且制作速度非�？�。其次，食品3D打印的靈活創(chuàng)作空間很大，它不但可以靈活搭配石材，還能隨意設計成品形態(tài)，對于那些充滿創(chuàng)意、思想非凡的使用者，是非常好的創(chuàng)意具象化施展平臺。

食品3D打印技術是改變質地、風味的絕佳方法。最近，食品3D打印技術在2020風味峰會上展示了其特別的優(yōu)勢，CIA的大廚Toni Sakaguchi用姜味檸檬楔點綴了“威士忌加香料的姜冰茶”。美國頂級廚師Mei Lin用蝦醬烤制的粵式咖喱菜，并采用由馬德拉斯咖喱粉制成的熒光3D打印裝飾，以及上面涂有非洲黑人石灰粉和希臘酸奶的葉子的胡蘿卜咖喱，西番蓮種子凍糕，其中包括3D打印的香草花。

(3D打印的姜味檸檬角飾物，裝飾著威士忌加香料的姜冰茶)

采用3D打印技術制作的菜肴可以為客人創(chuàng)造一種特殊的體驗，相信在未來，3D打印機產品在更多領域發(fā)揮更大的想象力，通過3D打印進行數字化制造，為人們提供更加營養(yǎng)均衡、有趣的食物。

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