利用食品3D打印機做出的人造肉能吃嗎

看到標(biāo)題可能看起來像是在開玩笑，但是食品3D打印機制作可食用肉是真的。或許之前你有聽說過巧克力3D打印機，今天，我們將看一起了解下3D打印人造肉。實際上，3D打印人造肉已成為可能，并且在最近幾年中已經(jīng)有多家企業(yè)完成了人造肉的多個項目。讓我們看看食品3D打印機的發(fā)展趨勢以及它將如何改變我們的飲食習(xí)慣。
3D打印人造肉是如何制作的
Novameat 3D打印無肉牛排
西班牙Novameat初創(chuàng)公司在近幾年啟動了第一個無肉項目，其提供的人造食用成分可提供氨基酸，例如大米，海藻和豌豆。他們將所有這些健康成分制成可3D打印的食品糊狀物，其模仿了我們在真實肉中可以找到的蛋白質(zhì)。
意大利生物工程師Giuseppe Scionti是該項目的負責(zé)人。他主要從事生物3D打印研發(fā)項目，以創(chuàng)建人造組織，人造角膜和3D打印人造皮膚為主要研究方向。對于這位意大利科學(xué)家而言，研究再生醫(yī)學(xué)可以幫助制作人造肉制品，而無肉牛排將是減少牲畜溫室氣體排放的絕佳解決方案。
該公司表示，這種健康的純素食牛排看上去并不好吃，但該公司一直在改善這一情況。他們將這種人造肉盡可能的模仿真正牛肉的質(zhì)地，這令人印象深刻。同時Giuseppe Scionti還設(shè)計了3D打印的雞胸肉，這種肉也是植物纖維合成的，無任何真實肉質(zhì)成分。
Jet-Eat和3D打印純素食牛排
3D打印甚至可以成為生產(chǎn)肉類替代物的解決方案。那是由以色列初創(chuàng)公司Jet-Eat開發(fā)的項目，該公司開發(fā)了自己的技術(shù)。他們的目標(biāo)是什么?捷食(Jet-Eat)希望制造一種純素食肉。
這個項目的想法是重建肉的結(jié)構(gòu)成分。為了做到這一點，該公司決定開發(fā)自己的3D打印技術(shù)，使用3D建模軟件來創(chuàng)建其數(shù)字模型文件，并使用能夠重建復(fù)雜結(jié)構(gòu)的食品3D打印機。
食品3D打印：具有多個優(yōu)點
復(fù)雜的設(shè)計
正如我們在這些3D打印肉項目中看到的那樣，食品3D打印已成為現(xiàn)實，在美國一些飯店中已經(jīng)能夠找到3D打印肉的影子。3D打印的好處不僅適用于動物肉產(chǎn)品。這對于廚師(例如糕點師)也非常有幫助，3D打印可以創(chuàng)建復(fù)雜的設(shè)計，這要歸功于使用3D軟件提供了最大的設(shè)計自由度!借助食品3D打印機，人們可以制作出令人印象深刻的3D設(shè)計食品!
3D打印人造肉以應(yīng)對氣候變化
動物肉的生產(chǎn)對溫室氣體排放和氣候變化具有重大積極影響。對于那些不愿放棄肉食的人，3D打印的人造肉可能是一個潛在的解決方案�，F(xiàn)在我們能夠挑選越來越多的3D打印材料，而食品可能會成為未來常見的3D打印材料之一。3D打印食品和人造肉的未來非常光明! 由于對干細胞的研究，生物3D打印技術(shù)也很有前景，并且能夠幫助開發(fā)這些新型人造食品。